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广西冬至糍粑

  1、糯米洗净,浸泡2小时。
2、红豆提前一晚上用水泡发好,然后加入适量的清水放高压锅里煮熟。
3、把煮熟的红豆和汤汁倒进料理机打成泥状备用。
4、将泡好的糯米捞出沥干水分,加入白糖拌匀。
5、取一块保鲜膜铺在案板上,撒上少许的玉米淀粉防粘。
6、将糯米放到保鲜膜上,按平整。
7、再盖上另外一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
8、取一个圆形的模具,在底部和四周刷点油,将擀好的糯米片放到模具中,用手轻轻压实。
9、再用手指从边缘处往中间推,这样就做成了一个糍粑生胚。
10、将做好的糍粑生胚放入蒸笼中。

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